Julienne de céleri et betteraves à la vinaigrette chaude

Coupez en julienne la betterave crue ainsi que le céleri branche, dressez-les sur des assiettes individuelles.
Préparez une vinaigrette à base de moutarde à l'ancienne, de vinaigre au miel et d'huile d'olive.
Chauffez le tout et arrosez la salade au moment de servir.