Plateau Bois 10kg
Betteraves rouges non épluchées cuites à la vapeur, trempées dans un bain de vinaigre puis conditionnées en plateaux bois de 10 kg Ingrédients : Betterave
8 janvier 2024
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1 – Quant la betterave arrive des champs, nous commençons par la laver et la trier.
2 – Elle est ensuite calibrée
3 – Puis a nouveau triée et contrôlée
4 – Pour être épluchée et blanchit à la vapeur
5 – Elle rentre dans le cycle de conditionnement en poche sous-vide
6 – Afin d’être stérilisée a la vapeur
7 – Puis a nouveau contrôlée
8 – Elle est enfin mise dans son écrin définitif pour voguer vers de nouvelles aventures culinaires…
Betteraves rouges non épluchées cuites à la vapeur, trempées dans un bain de vinaigre puis conditionnées en plateaux bois de 10 kg Ingrédients : Betterave
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